Tämän ohjeen Torttu on ottanut Kinuskikissan uudesta kirjasta.



SITRUUNATORTTU

Pohja:


125g voita
1 3/4 dl sokeria
1 muna
2½ dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Täyte:

1 3/4dl sokeria
½ dl vehnäjauhoja
1½ dl sitruunamehua
1 tlk kondensoitua maitoa
2 munaa

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon muna. Yhdistä kuivat aineet ja isää muutamassa erässä taikinaan. Levitä taikina jauhotetuin sormin voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Yhdistä keskenään täytteen sokeri ja vehnäjauhot. Lisää siihen sitruunamehu, maito ja munat. Kaada täyte vuokaan. Paista 200 ° 35-40min. Piirakan reunat ja pinta palavat herkästi, joten suojaa tarvittaessa foliolla. Koristele jäähtynyt torttu kermaruusuilla.