Torttu testaili taas koko Suomi leipoo -ohjelman reseptejä. Tämä sitruuna-marenkipiiras oli todella hyvää! :)
Pohja:
300g jauhoja
100g tomusokeria
150g voita
50g kananmunaa
Tee näin:
Valmista murotaikina. Voi ja kuivat aineet nypitään sekaisin. Lisää kananmuna ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Anna taikinan levätä hetki kylmässä ennen kaulitsemista. Kaulitse irtopohjavuokaan 2,5mm paksu pohja. Esipaista pohja
Täyte:
300g sokeria
3 sitruunaa, joista mehu ja yhdestä kuori
185g kermaa
300g kananmunaa
Tee näin:
Sekoita kaikki aineet. Lisää täyte esipaistettuun pohjaan ja paista uunissa 110 asteessa kunnes piiras on hyytynyt Valmista italialainen marenki
Italialainen marenki:
300g sokeria
75g vettä
150g valkuainen
Tee näin:
Keitä sokeri ja vesi 120 asteeseen ja lisää ohuena nauhana vaahdotettujen valkuaisten joukkoon. Koristele piiras jäähtyneellä marengilla. Polta/ruskista marenki.
Kommentit