istuin%20008-normal.jpg

 

Torttu otti näiden herkkujen leivosten ohjeen Kinuskikissan -leivontakirjasta.

PITSIPALAT

Pohja:

200g voita

1½dl sokeria

3 munaa

2½dl vehnäjauhoja

4rkl kaakaojauhetta

2tl leivinjauhetta

1½dl maitoa

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon munat yksitellen vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet vuorotellen maidon kanssa. Levitä taikina uunipellille. Paista 200° 10-12 min. Anna jäähtyä.

Kostutus

1½dl vahvaa kahvia

1½ tl sokeria

½ dl maitoa

Mokkaätyte

6 liivatetta (käytin 5)

1½ dl vahvaa kahvia

3 dl kuokukermaa

1 rkl vaniljasokeria

2 munaa

 1 dl sokeria

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma ja vaniljasokeri. Vaahdota myös munat ja sokeri. Yhdistä vaahdot. Kumenna kahvi ja sulata siihen liivatteet. Jäähdytä kahviseosta hetken aikaa ja sekoita se sitten hitaasti vatkaten täytteeseen.

Vuoraa kanttinen vuoka leivinpaperilla. Laikkaa kakkupohja kahteen osaan. Nosta toinen pohjalevy vuoan pohjalle, Kostuta se maitokahvilla. Kaada täyte pohjan päälle ja anna täytteen hyytyä jääkaapissa 3 tuntia. Nosta vuokaan toinen pohjalevy ja kostuta.

Mokkakuorrute

75g voita

4dl tomusokeria

½dl kahvia

2 rkl kaakaojauhetta

Mittaa kuorruteaineet kattilaan. Kuumenna liedellä sekoitellen, kunnes ainekset ovat sulaneet tasaiseksi seokseksi. Jäähdytä kuorrute kylmässä vesihauteessa kunnen se paksuuntuu. Kaada vuokaan pohjan päälle. Anna jähmettyä kylmässä.