Tortun työkaverin eläkkeelle siirtymistä juhlistetaan naisten saunaillalla ja siellä nautiskellaan tällaista kaakkua :)

MINTTU-SUKLAAKAKKU

Pohja:

4 munaa

2 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

4 rkl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Paista 3 litran vuoassa, 175° n. 35min.

Täyte:

1 tlk (400g) säilykepäärynöitä

4 dl vispikermaa

1 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 prk (150g) ranskankermaa

15kpl After Eight -minttusuklaakarkkeja

Valuta päärynät. Vispaa kerma ja sokeri. Lisää ranskankerma. Leikkaa jääkaappikylmät minttusuklaapalat pieniksi ja sekoita vaahtoon.

Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Kostuta palat päärynäliemellä. Levitä alimmalle pohjalle päärynäsurvosta ja sen päälle täytettä. Täytä toinen väli samalla tavalla. Kuorruta kakku lopulla kermaseoksella ja koristele.