Toveri on saanut joskus muinoin postista erilaisia leivontalehdyköitä. Tämä omenakakun ohje on kaivettu useiden ohjeiden joukosta. Tämä on erittäin maukas ja mehevä kakku.

 

 

Ohje on seuraavanlainen:

Hieno omenakakku

200 g voita

2 dl sokeria

4 munaa

½ sitruunan raastettu kuori, laitoin sitruunatiivistettä töräyksen

2½-3 dl vehnäjauhoja

lisäsin taikinaan 1 tl leivinjauhetta, vaikka ohjeessa sitä ei ole

Täyte:

2 dl vettä

1 dl sokeria

½ sitruunan mehu ja raastettu kuori, taas töräytin tiivistettä

pala kanelitankoa, laitoin pari teelusikkaa jauhettua kanelia

2-3 omenaa, n. 500 g

 

 

  1. Aloita valmistamalla täyte. Kiehauta vesi, sokeri, sitruuna ja kaneli.
  2. Kuori omenat, leikkaa lohkoiksi ja poista siemenkodat. Keitä ne melksin pehmeiksi liemessä. Jäähdytä liemessä ja valuta.
  3. Hiero rasva ja sokeri kuohkeaksi sähkövatkaimella tai käsin. Lisää munat yksitellen ja sitruuna joukkoon. Sekoita jauhot (ja leivinjauhe keskenään ja) lisää joukkoon. 
  4. Kaada puolet taikinasta voideltuun ja korppujauhotettuun, pyöreään, mielellään irtoreunaiseen kakkuvuokaan, joka on halkasijaltaan n.22 cm.
  5. Asettele hyvin valutetut omenalohkot taikinan pinnalle. Kaada lopputaikina päälle.
  6. Paista kakkua ritilällä uunin alaosassa 175 asteessa n. 1 tunti.
  7. Jäähdytä kakku vuoassa ennen kuin irrotat sen siitä varovasti.
  8. Ripottele hieman tomusokeria pinnalle , kun tarjoat kakun.