1252169890_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Toveri testasi Valion sitruunarahkapurkin etiketissä olevaa ohjetta tytön kaverisyntäreille. Näistä tuli maukkaita herkkuja. Tein annoksen tuplana, taikinaan laitoin yhden sitruunarahkapurkin ja vaniljarahkapurkin. Päälle pursotin pastavärillä värjättyä kermavaahtoa ja sokerimassata tehtyjä kukkia. Tässä alkuperäinen ohje yksinkertaisena. Ohjeesta tulee noin 12 muffinssia.

Taikina:

100 g voita

1½ dl sokeria

1 muna

1 prk (200g) valion maustettua rahkaa sitruuna

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

 

Kuorrutus:

3 dl tomusokeria

n. 2 rkl sitruunamehua

nompparelleja tai kookoshiutaleita

  • Vaahdota pehmeä voi ja sokeri kevyesti.
  • Vatkaa joukkoon muna.
  • Lisää rahka ja jauho-leivinjauheseos.
  • Sekoita taikina nopeasti. Jaa se muffinipellin syvennyksiin tai paperisiin pieniin amerikanmuffinivuokiin. (Itse tein silikonisiin irtomuffinssivuokiin)
  • Paista 200 asteessa uunin keskiosassa 15-17 min.
  • Sekoita kuorrutusaineet. Lisää sitruunanmehua, jos kuorrustus on liian paksun tuntuista.
  • Levitä seos muffineille. Ripota heti nompparellit tai kookoshiutaleet. Anna kuivua hetkisen.