1239349642_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Torttu leipasi sitruuna-rahkapiiraita Pitkäperjantain päiväkahveelle.

SITRUUNA-RAHKAPIIRAAT

12 kpl

Pohja:

75g voita

¾ dl sokeria

1 muna

2½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

1 tlk persikoita

2 prk sitruunarahkaa

2 tl vaniljasokeria

¼ dl sokeria

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää kananmuna. Lisää jauho-leivinjauheseos. Jaa taikina muffinipeltin voideltuihin syvennyksiin. Painele taikina jauhotetulla sormella vuoan pohjalle ja reunoille.

Valuta persikat. Laita n. puolet persikoista syvennyksiin kuutioituina. Jätä loput koristeeksi. Sekoita täytteen aineet. Lusikoi täyte persikoiden päälle. Paista 175 asteessa n. 30 min. Ota jäähtyneenä vuoasta. Koristele persikkaviipaleilla.