Torttu leipasi sitruuna-rahkapiiraita Pitkäperjantain päiväkahveelle.
SITRUUNA-RAHKAPIIRAAT
12 kpl
Pohja:
75g voita
¾ dl sokeria
1 muna
2½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
1 tlk persikoita
2 prk sitruunarahkaa
2 tl vaniljasokeria
¼ dl sokeria
Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää kananmuna. Lisää jauho-leivinjauheseos. Jaa taikina muffinipeltin voideltuihin syvennyksiin. Painele taikina jauhotetulla sormella vuoan pohjalle ja reunoille.
Valuta persikat. Laita n. puolet persikoista syvennyksiin kuutioituina. Jätä loput koristeeksi. Sekoita täytteen aineet. Lusikoi täyte persikoiden päälle. Paista 175 asteessa n. 30 min. Ota jäähtyneenä vuoasta. Koristele persikkaviipaleilla.
Kommentit