Näiden mokkaleivosten ohjeen Torttu on löytänyt jonkun blogista, en vaan muista kenen. Nämä on hyviä ja näitä on tullut leivottua jo useampaan otteeseen.

MOKKALEIVOKSET

Pohja:

200g margariinia

3 munaa

1½ dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

1 dl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1 dl kahvia

Kostutus:

Sokerilla ja vaniljalla maustettua kahvia.

Mokkakreemi:

1 dl kermaa

1 rkl perunajauhoja

1 dl sokeria

1 kananmuna

¼ dl kahvia

100g voita

n. 200g omenasosetta

Sulata margariini. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää jauhoseos rasvan ja kahvin kanssa. Levitä taikina pellille ja paista 200 asteessa n. 15-20min.

Lisää kreemin kaikki aineet kattilaan paitsi voi. Sekoita koko ajan miedolla lämmöllä kunnes kiisseli sakenee, älä keitä. Jäähdytä kiisseli ja lisää vähitellen vaahdotetun voin joukkoon.

Jäähdytä pohjalevy ja halkaise kahtia. Kostuta makeutetulla kahvilla. Levitä toiselle puolelle ohuelti omenasosetta ja puolet kreemistä. Nosta toinen puoli päälle, kostuta ja levitä loput kreemistä. Koristele.

Leivokset voi pakastaa. Sulatus huoneenlämmössä.