2153631.jpg

 

Torttu teki työpaikalle joulupuuron jälkkäriksi hyydykekakkua. Päätin testata valkosuklaa-luumukakkua. Ohjeen otin ET-lehdestä ja itse sitä hieman muuttelin.

VALKOSUKLAA-LUUMUKAKKU

Pohja:

75g voita

150g Digestive keksejä

Hienonna keksit. Lisää joukkoon sulatettu voi. Painele keksimurut leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.

Täyte:

5 liivatetta

3 kananmunaa

1 ¼ dl sokeria

1 prk rahkaa

5 dl kuohukermaa

100g valkosuklaata

(sitruuna-aromia)

2dl luumusosetta

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa toisessa kulhossa kerma vaahdoksi ja lisää siihen rahka. Lisää tähän seokseen kuumassa vesitilkassa liuotetut liivatteet ja lopuksi sekoittele joukkoon kananmunavaahto.

Jaa massa kahteen eri kulhoon. Lisää toiseen puolikkaaseen sulatettu valkosuklaa ja sitruuna-aromi. Lisää toiseen puolikkaaseen n. 1½ dl luumusosetta. Kaada valkosuklaatäyte kakkupohjalle ja sen päälle luumutäyte. Hyydytä jääkaapissa seuraavaan päivään. Koristele mm. luumusoseella.