Itsenäisyyspäivän kunniaksi Torttu teki tätä Sitruunamerengin blogista bongattua suklaakakkua.

APPELSIINISUKLAAKAKKU

Pohja:
5 munaa
2 dl sokeria
200g tummaa suklaata
100g voita
1,5dl vehnäjauhoja
4rkl kaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria

Täyte:
1,5 prk flora vispiä
200g appelsiini tuorejuustoa
2 prk säilykemandariineja
4 liivatelehteä
tilkka mandariini-appelsiini mehua

Kuorrutus:
1dl kuohukermaa
200g tummaa suklaata
nokare voita

1.Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2.Sulata suklaa ja voi , sekoita keskenään.
3.Sekoita kuivat aineet keskenään ja sihtaa varovaisesti muna-sokeri vaahtoon.Lisää lopuksi varovasti voi-suklaaseos.
4.Kaada voideltuun kakkuvuokaan, halk. n.25 cm. Paista uunin alatasolla 175 asteessa noin 35-45 min tai kunnes kakku näyttää kypsältä.
5.Kumoa hieman jäähtynyt kakku vuoastaan.
6.Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Vatkaa flora vispi vaahdoksi ja sekoita joukkoon tuorejuusto. Valuta mandariineista liemi pois ja soseuta ne sauvasekoittimella (niistä tulee ihan mehua) ja lisää tuorejuusto-kerma seokseen.
Kuumenna tilkka appelsiini-mandariini mehua ja liota liivatteet siihen. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen.
7.Leikkaa kakku kahteen tai kolmeen osaan.
8.Vuoraa kakkuvuoka kelmulla ja laita päälimmäinen kakkupala vuoan pohjalleja kaada puolet täytteestä päälle. Laita keskimmäinen kakkupala täytteen päälle ja kaada sen päälle loput täytteestä. Laita kakun pohjapala päälle ja kakku kylmään hyytymään.
9.Kuorrutusta varten laita kerma ja paloiteltu suklaa paksupohjaiseen kattilaan, kuumenna ja sekoita kunnes kuorrutus on tasaista. Sekoita pieni nokare voita joukkoon.
10.Kumoa kakku vuoasta ja kaada kuorrutus päälle tasaisesti. Koristele, miten haluat.