1797378.jpg

Tortulla loppu kesäloma :( ja töihin piti palata. Tämä "lomaltapaluupulla" tarjoiltiin työkavereille.

Ohjeen olen bongannut jonkun leivontablogista. En kyllä yhtään muista kenen...sori :( Mutta tämä sitruunapiiras on todella hyvää :) Laitan ohjeen vielä tähän. Repsetti siis suora kopio joltain taitavalta jauhopeukalolta :)

SITRUUNAPIIRAS
Pohja
150g margariinia tai voita
1½dl sokeria
2 munaa
3,75dl vehnäjauhoja
1½tl leivinjauhetta

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri.  Lisää munat yksitellen vaahtoon. Sekoita kuivat
aineet ja lisää jauhot taikinavaahtoon. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja
reunoille. Laita vuoka jääkaappiin täytteen valmistumisen ajaksi.

Täyte
500g maitorahkaa
3 munaa
½dl sokeria
0,75dl vaniljakreemijauhetta
2tl vaniljasokeria
1dl kermaa

Väliin ja päälle sitruunatahnaa eli Lemon Curdia

Vatkaa rahka, munat, sokeri ja kreemijauhe tasaiseksi seokseksi. Nostele lopuksi
joukkoon pehmeäksi vaahdotettu kerma. Levitä taikinapohjalle sitruunatahnaa ja
lusikoi päälle rahkatäyte. Laita vajaa desi sitruunatahnaa muovipussiin ja leikkaa sen
kulmasta pala pois. Pursottele tahnaa piirakan pinnalle. Pyörittele pintaan marmoroituja kuvioita.
Paista 160 asteessa, uunin alimmalla ritilätasolla n. tunti kunnen täyte on hyytynyt.
Peitä vuoka foliolla jos pinta uhkaa tummua liikaa. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.