1810305.jpg

Toveri on innokas leipomaan myös leipää. Moni on kysellyt ohjetta. Itse en mittaa kummemmin aineita vaan lisäilen silmämääräisesti aineita. Nyt kuitenkin mittasin, jotta voin jakaa tämän leipäohjeen. ½ litran ohjeella tulee kaksi sopivan kokoista limppua.

5 dl vettä
½ tl sokeria
1½ suolaa
1 dl leseitä
½ dl öljyä tai sulaa voita
1 kuivahiiva
10-11 dl vehnäjauhoja

  1. Lisää käden lämpöiseen veteen sokeri, suola, leseet ja öljy.
  2. Sekoita kuivahiiva vehnäjauhoihin.
  3. Vaivaa taikina kunnolla kimmoisaksi.
  4. Kohota ½ tuntia
  5. Kohota leivotutu leivät ½ tuntia liinan alla
  6. Paista 200 asteessa ½ tuntia.
Tänään leivoin leivän kylmään veteen, kun en ollut varma, koska joudan leipomaan. Kätevä konsti kiireiselle päivälle. Samalla ohjeella teen sämpylät ja hieman pehmeämmällä taikinalla pizzapohjan. Joskus korvaan osan vehnäjauhoista sämpyläjauhoilla.

1854774.jpg

Yllä olevat leivät tein lämpimään veteen ja vehnäjauhon lisäksi laitoin kauraista sämpyläjauhoa.