Toveri leipoi pienen tytön ristiäisiin pienen munattoman, gluteenittoman ja laktoosittoman täytekakun. Pohjan ohje löytyi Leivontafoorumista. Ohje vastaa normaalia neljän munan pohjaa. Puolitin ohjeen ja paistoin sen pienessä n. 15 cm:n vuoassa. Pohjasta tulee aika tiivistä. Kakku on kostutettu sokerivesiliemellä. Väleihin sipaisin mansikkahilloa. Ensimmäisessä välissä on kinuskimousse ja toisessa vadelmamousse. Kakun kerma on Valion laktoositonta vispikermaa. Koristeet on marsipaania.

Pohja:

225 g kasvirasvapohjaista margariinia

2,25 dl sokeria

1½ kypsää banaania

6 dl luontaisesti gluteenittomia jauhoja

3 tl leivinjauhetta

1½ dl kuumaa vettä

• Vahdota margariini ja sokeri.
• Muussaa banaani ja lisää sokerimargariinivaahtoon.
• Siivilöi aluksi 4 dl muiden joukkoon.
• Lisää kuuma vesi.
• Lisää loput jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe.
• Sekoita tasaiseksi.
• kaada jauhotetulle halkaisijaltaan 20 cm:n vuoalle ja paista 190 asteessa n. 50 minuuttia.