Torttu teki unelma- ja normikäkristä. Nämä molemmat on gluteenittomia ja laktoosittomia. Nämä gluteenittomat kääretortut onnistuu vehnäjauhoisia kääretorttuja paremmin. Ne on lisäksi kuohkeampia ja helposti rullattavia. Pohja ei halkeile niin herkästi kuin tavallisesti. Aion hyödyntää näitä jatkossakin.

UNELMAKÄÄRETORTTU

Pohja:

4 munaa

1½ dl sokeria

3/4dl gluteenitonta jauhoseosta

3/4dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 rkl kaakaojauhetta

Paista 200 asteessa n. 10 min.

Täyte:

200g sinistä Keiju -levitettä

3½ dl tomusokeria

2 tl vaniljasokeria

1tl pikakahvijauhetta (liuota kahvi kuumaan vesitilkkaan)

1 keltuainen

 

KÄÄRETORTTU

5 munaa

2 dl sokeria

2 dl perunajauhoja

2 tl leivinjauhetta

ripaus vaniljasokeria

Paista toiseksi alimmalla tasolla 180 asteessa n. 20 min.