Näiden leivosten ohjeet Torttu otti Unelmakakut -kirjasta. Matkan varrella reseptiä muuttelin. Täytetty tuli niin reilusti, että pohjataikinaa jouduin tekemään lisää. Lisäksi kuorrutusta tein triplamäärän. Tässä ohje miten itse leivokset tein.

MINTTUMASARIINIT

Murotaikina:

250g voita

1 ¼ dl sokeria

1 kananmuna

4 ¼ dl vehnäjauhoja

¾ tl leivinjauhetta

Täyte:

200g mantelimassaa

100g voita

3 kananmunaa

1½ rkl vehnäjauhoja

3 kpl Pätkis suklaapatukoita

Kuorrutus:

300g tomusokeria

n. 4 rkl vettä

Elintarvikeväriä

Valmista muropohja sekoittamalla kaikki aineet sekaisin (monitoimikoneessa). Laita pohja mataliin pieniin vuokiin taputtamalla sitä myös reunoille.

Valmista täyte. Sekoita voi ja mantelimassa hyvin keskenään tasaiseksi massaksi. Lisää munat, vehnäjauhot ja murustetut Pätkikset ja sekoita tasaiseksi. Annostele massa pohjien päälle ja paista 175 asteisen uunin alatasolla n. 20min. Anna leivosten hieman jäähtyä ja irrota vuoistaan.

Valmista kuorrute. Sekoita tomusokeri ja vesi keskenään, värjää seos elintarvikevärillä. Levitä jäähtyneiden leivosten pinnalle tasaisesti.